Primerjajte deklarirani izdelek
Vprašajte, na katero razvrstitev se nanaša oznaka tipa. Ne predpostavljajte, da je tip moke iz ene države natančna zamenjava za tip iz druge države.
Preberite parametre, pomembne za vaš postopek
Beljakovine, pepel, vlaga in, kadar je relevantno, moč testa, raztegljivost ter vpijanje vode potrebujejo navedbo metode, enote in dobaviteljevega vira. Noben posamezen parameter ne določa rezultata.
Potrdite v lastni proizvodnji
Preizkus vzorca z vašim receptom, fermentacijo in opremo prinese informacije, ki jih oznaka tipa ne more. O izdelku se dogovorite po pregledu rezultata.