A deklarált terméket hasonlítsa össze
Kérdezze meg, mely besorolásra utal a típusszám. Ne feltételezze, hogy az egyik ország liszttípusa pontosan helyettesíti a másik ország típusát.
Olvassa el az eljárása szempontjából fontos paramétereket
A fehérje-, hamu- és nedvességtartalomhoz, továbbá adott esetben a tészta erősségéhez, nyújthatóságához és vízfelvételéhez módszer, mértékegység és beszállítói forrás szükséges. Egyetlen paraméter sem határozza meg önmagában az eredményt.
Igazolja saját gyártásában
A saját recepttel, fermentációval és berendezéssel végzett mintapróba olyan információt ad, amelyet a típusszám nem. Az eredmény értékelése után állapodjon meg a termékről.