A PÉKSÉG JEGYZETFÜZETE
Jobb kérdések. Jobb döntések a lisztről.
Gyakorlati olvasnivaló specifikációk értékeléséhez, szállítások összehasonlításához és ellátástervezéshez.
01TERMÉKVÁLASZTÁS
A típusszám nem a teljes specifikáció.
A T400, T500 és a nemzeti lisztbesorolások hasznos kiindulópontok, nem azonos tésztaviselkedésre szóló garanciák.
Útmutató elolvasása02BESZERZÉSI DÖNTÉSEKA szállítással növelt költséget hasonlítsa össze, ne csak a zsák árát.
Az alacsonyabb kilogrammonkénti ár más döntéshez vezethet, ha a fuvarozást, az anyagmozgatást és a rendelési mennyiséget is figyelembe vesszük.
Útmutató elolvasása03ELLÁTÁSTERVEZÉSMennyi lisztet érdemes tartalékolni?
A hasznos kérdés az, meddig fedezi a felhasználható készlet a gyártást, a következő szállítást is figyelembe véve.
Útmutató elolvasása