Uporedite deklarisani proizvod
Pitajte na koju klasifikaciju se oznaka tipa odnosi. Ne pretpostavljajte da je tip brašna iz jedne zemlje tačna zamena za tip iz druge zemlje.
Pročitajte parametre važne za vaš proces
Proteini, pepeo, vlaga i, kada je relevantno, snaga testa, rastegljivost i upijanje vode zahtevaju navedenu metodu, jedinicu i izvor dobavljača. Nijedan parametar sam ne određuje rezultat.
Potvrdite u sopstvenoj proizvodnji
Proba uzorka uz vaš recept, fermentaciju i opremu daje informacije koje oznaka tipa ne može. Dogovorite proizvod nakon pregleda rezultata.