Pred dogovorom o izdelku
Preglejte tehnični list, deklarirane alergene, predvideno uporabo, embalažo in navodila za skladiščenje. Kadar so na voljo, zahtevajte ustrezne analize. Začnite pri izdelkih, ki jih pečete. Primerjajte specifikacijo ter moko preizkusite z lastnim receptom in opremo.
Ob dostavi moke
Preverite identiteto izdelka, količino, stanje embalaže in podatke o seriji glede na dobavne dokumente. Morebitna odstopanja zabeležite ob prevzemu.
Če se izdelek spremeni
Drug mlin ali podobna oznaka tipa ne pomeni samodejno enakega obnašanja pri peki. Najprej preglejte specifikacijo in se dogovorite o zamenjavi.