Prije dogovora o proizvodu
Pregledajte tehnički list, deklarirane alergene, namjenu, pakiranje i upute za skladištenje. Zatražite relevantne analize kada su dostupne. Pođite od proizvoda koje pečete. Usporedite specifikaciju i isprobajte brašno s vlastitim receptom i opremom.
Kada brašno stigne
Provjerite identitet proizvoda, količinu, stanje pakiranja i podatke o seriji prema dokumentima isporuke. Svako odstupanje zabilježite pri preuzimanju.
Ako se proizvod promijeni
Drugi mlin ili sličan broj tipa ne znače automatski isto ponašanje pri pečenju. Najprije pregledajte specifikaciju i dogovorite zamjenu.