ASORTIMAN BRAŠNA
Brašno za posebnu namenu
Recite nam šta vaše brašno treba da omogući: rastegljivost, očuvanje strukture, podnošenje fermentacije ili određeni postupak pečenja. Predloženi proizvod procenjuje se prema tom zahtevu.
- Opišite proces, vreme fermentacije i gotov proizvod.
- Zatražite relevantne podatke o snazi i rastegljivosti testa kada su dostupni.
- Odobrite ispitan proizvod, ne pretpostavljenu zamenu.
Tehnička specifikacija
Oznaka tipa je polazna tačka. Pravi izbor zavisi i od specifikacije, testa i vašeg proizvodnog procesa.
Specifikacije proizvoda, raspoloživost i uslovi isporuke potvrđuju se u ponudi.
- Primena
- Pica, vučeno testo i druga profesionalna testa
- Izbor proizvoda
- Na osnovu proizvodnih zahteva
- Pakovanje / minimalna narudžbina
- Potvrđuje se pojedinačno
- W, P/L, upijanje vode
- Kada je relevantno i potvrđeno od dobavljača
- Alergeni
- Prema deklaraciji izabranog proizvoda
- Zamena
- Samo po dogovoru nakon pregleda specifikacije