DAS MEHLSORTIMENT
Mehl für spezielle Anwendungen
Beschreiben Sie, was Ihr Mehl leisten muss: Dehnbarkeit, Strukturstabilität, Gärtoleranz oder Eignung für ein bestimmtes Backverfahren. Daran wird das vorgeschlagene Produkt gemessen.
- Beschreiben Sie Verfahren, Gärzeit und fertiges Produkt.
- Fordern Sie, soweit verfügbar, relevante Daten zu Teigstärke und Dehnbarkeit an.
- Geben Sie ein getestetes Produkt frei, keinen vermeintlich gleichwertigen Ersatz.
Technische Spezifikation
Die Typenbezeichnung ist ein Ausgangspunkt. Die richtige Wahl hängt auch von der Spezifikation, dem Teig und Ihrem Produktionsprozess ab.
Produktspezifikationen, Verfügbarkeit und Lieferbedingungen werden im Angebot bestätigt.
- Anwendung
- Pizza, Strudelteig und andere professionelle Teige
- Produktauswahl
- Anhand der Produktionsanforderungen
- Verpackung / Mindestbestellung
- Individuell zu bestätigen
- W, P/L, Wasseraufnahme
- Soweit relevant und vom Lieferanten bestätigt
- Allergene
- Gemäß Deklaration des gewählten Produkts
- Ersatzprodukt
- Nur nach Vereinbarung und Prüfung der Spezifikation