LA GAMMA DI FARINE
Farina di frumento tipo 400
Parti dal prodotto che prepari, non soltanto dal numero di tipo. Descrivi il processo dell’impasto e il risultato desiderato, così da poter valutare insieme le specifiche proposte.
- Descrivi l’applicazione prevista in panificazione o pasticceria.
- Richiedi la scheda tecnica del fornitore e la dichiarazione degli allergeni.
- Valuta un campione prima di modificare una ricetta consolidata.
Specifica tecnica
Il numero di tipo è un punto di partenza. La scelta giusta dipende anche dalle specifiche, dall’impasto e dal tuo processo produttivo.
Le specifiche del prodotto, la disponibilità e le condizioni di consegna sono confermate nel preventivo.
- Categoria
- Farina di frumento
- Tipo
- 400, secondo la classificazione dichiarata
- Confezionamento / ordine minimo
- Confermati caso per caso
- Proteine, ceneri, umidità
- Sono necessarie le specifiche del fornitore
- Allergeni
- Contiene frumento / glutine; confermare la dichiarazione completa
- Origine e produttore
- Indicati nella proposta del prodotto